"Cách làm trắng trẻo, ngon lành cho đĩa đồ xào: Tránh hành tây cháy sém với 2 bí quyết đơn giản"

Hành tây là nguyên liệu quan trọng trong chế biến món ăn, giúp dậy mùi và chống ngấy hiệu quả. Tuy nhiên, khi xào, hành tây dễ bị cháy sém, ảnh hưởng đến thẩm mỹ của món ăn. Nguyên nhân chủ yếu là do cho hành vào chảo quá sớm. Để tránh tình trạng này, nên thêm hành vào giữa quá trình xào, giúp hành giòn ngon hơn và hạn chế bị cháy.

Lửa quá lớn sẽ làm hành tây cháy nhanh hơn. Để tránh tình trạng này, nên bắt đầu nấu ở nhiệt độ thấp và tăng dần khi cần. Sử dụng nắp nồi khi xào sẽ giữ độ ẩm, giúp hành tây không bị cháy. Nếu không có nắp, có thể rắc một ít muối lên hành để tăng độ ẩm, giúp hành chín mà không bị khét.

Source: https://afamily.vn/hanh-tay-chay-sem-lam-xau-ca-dia-do-xao-muon-trang-treo-ngon-lanh-chi-co-2-cach-nay-thoi-20171012134825539.chn